怎麼炒排骨
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用料:排骨500克,香葱1根,澱粉150克,薑片10克,蒜片2克,洋葱150克,幹辣椒5克,鹽2克。
1、姜蒜,洋葱切片,小米椒,線椒切圈。
2、排骨冷水入鍋,加入香葱,料酒,焯水去腥去血沫。
3、倒入排骨,加入生抽,澱粉,攪拌均勻。
4、鍋中倒油,油温燒至七成熟,倒入排骨,小火炸至金黃,倒出轉盤備用。
5、加入洋葱,大火爆香。
6、再加入蒜片,薑片,幹辣椒,小米椒,線椒,十三香,香辣醬,大火爆香。
7、最後倒入排骨,加適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。
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排骨
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