蒿子怎麼炒
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1、蒿子杆洗淨、晾乾水分,切成小段、備用。大蒜去皮切碎備用。
2、熱鍋涼油,小火放入花椒粒,炸出香味。
3、放入蒜粒爆香,放入切好的蒿子杆,翻炒片刻。
4、撒上鹽,炒至蒿子杆出水分後,倒掉多餘的水分,盛出即可。
蒿子:
蒿子,植物類,可食用,常用於配料。為一年生草本,高達1.5米,全株黃綠色。莖直立呈圓柱形,多分枝,表面黃綠色或棕黃色,具縱稜線,質略硬,易折斷,斷面中部有髓;葉互生,暗綠色或棕綠色,捲縮易碎,完整者展平後為三回羽狀深裂,裂片及小裂片矩圓形或長橢圓形,兩頊被短毛。
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