雞怎麼燉

一、胡蘿蔔玉米燉雞。

1、準備食材：雞、幹香菇、胡蘿蔔、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽。

2、雞洗淨斬小塊，香菇用温水泡軟後沖洗乾淨撈出，胡蘿蔔、青椒切塊，薑切片，蒜剝去外皮。

3、鍋裏熱油，放入姜、蒜爆香，倒入雞塊，大火翻炒。

4、炒至雞肉變色調入生抽、老抽、料酒炒至上色。

5、倒入清水，並放入香菇和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲煮15-20分鐘，開大火收汁。

6、加入青椒、鹽，翻炒即可。

二、清燉雞。

1、準備食材：雞、葱、姜、鹽、水、香菜。

2、將雞洗乾淨，剁成塊。

3、葱、姜和香菜洗淨切好備用。

4、鍋中放水，大火燒開煮3分鐘左右關火。

5、洗淨雞塊，鍋中加滿水放入葱段、薑片和鹽，大火燒開後轉小火慢燉1-1.5小時。

6、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用。

三、土豆燉雞。

1、準備食材：雞肉、土豆、胡蘿蔔、生薑、蒜頭、料酒、生抽、老抽、鹽、糖。

2、雞腿去骨切塊，提前用少許鹽、料酒、醬油醃製。

3、土豆，胡蘿蔔、生薑、蒜頭切好備用。

4、熱油鍋，下姜、蒜爆香，下雞塊翻炒。

5、加入土豆、老抽、醬油、胡蘿蔔翻炒。

6、加冷水，加蓋中火燉煮，期間放入適量鹽。

7、最後加入少許糖、生抽提鮮，收汁出鍋即可。