炒油菜怎麼炒

１、香菇劃十字，油菜對半切。

２、起鍋，清水煮沸，放入油菜２００克，焯水３０秒撈出。

３、另起鍋，加入食用油５毫升，蒜片５克，薑絲５克，葱花５克，大火爆香。

４、再放入香菇２００ｇ，大火翻炒２分鐘。

５、加入生抽５克，耗油３克，雞精３克，水５０毫升，翻炒均勻。

６、加入鹽３克，翻炒均勻，再放入水澱粉５克，大火收汁。

７、將油菜香菇裝盤，淋上湯汁，加入紅辣椒適量。