特別耐陰的蔬菜有哪些

蒜黃、韭菜、空心菜、生薑、豆芽等。蒜黃、豆芽屬於特別耐陰的蔬菜，在植株生長髮育過程中，一點光照都不能有，不然蒜黃會變成蒜苗，豆芽會長葉。韭菜和生薑在整個生長髮育期間對光照的要求不高，適合栽種到林蔭樹下。

在栽種時，可以使用有機質含量較為豐富、土質較為疏鬆的沙壤土，栽種後，可以向土壤中澆灌未遭受污染的河水，或者純淨水，保持土壤濕潤，也可以為蔬菜提供腐熟的有機肥，提高其生長速度。姜是耐陰的蔬菜，適合生長在微量元素含量較為豐富、土質較為疏鬆的土壤中，所以栽植生薑時，可以使用營養元素含量較為豐富、排水性較好的腐殖土或者花園土，在栽種前需要翻新土壤，提高土壤的透氣性。