怎樣製作海蔘

鮮蝦海蔘粥的做法：

1、大米浸泡２小時，瀝乾，加入鹽、油拌勻。

2、蝦去蝦腦、蝦槍、蝦線，剪開清洗備用。

3、砂鍋抹上油，加熱。加入水，煮開，倒入大米大火煮到米開花，轉中火，放入海蔘，煮１５分鐘左右，加入蝦和薑絲。

4、加入冬菜和蒜酥，煮２分鐘，關火加入芹菜末，鹽調味即可。

海蔘，屬海蔘綱，是生活在海邊至８０００米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用。

海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

海蔘高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達９１.２０％，其它種類多在８０％左右；梅花參脂肪含量最高達３.７％，其它種類多在１％以下；刺蔘糖類含量最高達１３.２％，其它種類均在３％以下。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。