圖木舒克市美食

圖木舒克市美食有薄皮包子、饢燜全羊、抓飯、新疆大盤雞、納仁、清燉羊肉塊、灌米腸等。

1、薄皮包子：油塔子和薄皮包子薄皮包子。它是選用上好的羊肉做餡製成，是維吾爾族人喜食的美味食品。薄皮包子色白油亮、皮薄如紙、肉嫩油豐，伴有新疆洋葱濃郁的香甜味，非常爽口好吃。油塔子是維吾爾族人民喜食的一種面油食品，其色白油亮，層次很細，香軟，油多而不膩。

2、饢燜全羊：饢燜全羊是從饢包肉演變而來，但它們卻是風格完全不同的兩道菜。饢包肉是道新疆的老菜，主要是維吾爾人在製作，是把羊排肉切割成小塊，不剔骨，放進鍋裏燒熟，出鍋後倒在一個饢（新疆的一種主食）上。

3、抓飯：原是烏孜別克風味飯食，稱“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳餚。少數民族食用抓飯時，先淨手後掇而食之，故漢語稱之為抓飯。主要原料是大米、洋葱、胡蘿蔔、羊肉（牛肉或雞、鴨、鵝肉也可），有的還放葡萄乾、杏乾等。抓飯油亮生輝，肥嫩爽口，營養豐富。

4、新疆大盤雞：新疆大盤雞是新疆地區名菜，大約起源於80年代末期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠。

5、納仁：是獨具草原風味的食品，也是哈薩克人家裏待客的佳餚。納仁，又稱手抓肉。通常用現宰的連骨羊肉切成十二塊，加上燎洗乾淨的羊頭煮成。湯內只放鹽，起調味作用，保持肉鮮味香的特點。肉取出後，用原汁肉湯煮麪條或面片，撈出裝盤，把肉放在麪條上，這就是納仁。

6、清燉羊肉塊：清燉羊肉塊是維吾爾族的傳統名食，是節日和待客的佳餚。清燉羊肉塊肉質鮮嫩，不羶不膩，味美可口。

7、灌米腸：灌米腸用的羊大腸，羊的心、肝加上一些調料與大米做成餡，罐入腸內紮緊，放到涼水裏煮，煮的時候要用粗鎮去戳這米腸，防止脹破，吃的時候切成段方便食用。