內酯豆腐可以直接吃嗎
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盒裝內酯豆腐可以直接食用,採用傳統的豆腐製作,多采用石膏,滷水作凝固劑,其工藝複雜,產量低,儲存期短,人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐,可減少蛋白質流失,提高保水率。大大地增加了產量,且豆腐潔白細膩,有光澤,口感好,保存時間長。
一、色水豆腐1、將豆腐,青豆,草菇,素肉醬放入打磨機磨成粗狀末,放入盤中蒸20分鐘定型。
2、放入薑絲點綴,滴香油於表皮即可。
二、家常內脂豆腐把內酯豆腐用熱水熱一下,再用鮮蘑切丁,肉絲切丁,黃花菜切丁,鍋裏上油制熱,葱薑蒜末下過煸炒,在把作料下鍋煸炒,放一點生抽,加水,最後勾芡出鍋,把芡汁均勻倒在內酯豆腐上,就可以了。
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