河豚內臟為什麼有毒

河豚內臟有毒是因為含有一種有毒成分叫河豚毒素，它是一種神經毒。河豚的血液、內臟都有毒，其中卵巢最毒，因此做河豚要把內臟清理得乾乾淨淨，同時要徹底的放血，只留下純淨的魚肉，方可食用。