一下燉一大鍋豬蹄怎麼做

1、豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，剁成塊。這一步是讓市場上的賣主幫忙；

2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼乾淨；

3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時；

4、湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時；

5、黃豆酥爛後加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可。