![買豬蹄時怎麼鑑別是前蹄還是後蹄]( "買豬蹄時怎麼鑑別是前蹄還是後蹄")
- 區分豬蹄是前蹄還是後蹄的方法：1、用眼觀察，看豬蹄的斷面。前蹄可以看到蹄筋，後蹄看不到蹄筋。2、用手捏。前蹄的瘦肉比較多，後蹄的骨頭較多且皮薄。3、衡量價格。前蹄的價格貴，後蹄的價格相對便宜。4、根據豬蹄的形狀判斷。前蹄彎曲且肥大，瘦肉多，後蹄是直的，瘦肉少。5、根據豬...
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![我超想學薰豬蹄的做法]( "我超想學薰豬蹄的做法")
- 1、豬手四個，清洗乾淨，中間剖開，放到高壓鍋裏，加煮肉料.少量鹽還有水，大火壓15分鐘。涼了後撈出來掰成小塊；2、鐵鍋放少量油和白糖，熬到白糖變褐色的時候把豬手倒進鍋裏，加醬油和少量水，小燉一會，汁收幹即可；3、拿一張用過的錫紙，上面撒上白糖和茶葉，為什麼用錫紙呢，因為熬過糖的鍋特難...
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![不知道豬蹄燉黃豆加通草是怎麼做]( "不知道豬蹄燉黃豆加通草是怎麼做")
- 1、前豬蹄一隻剁成幾塊，冷水下鍋至水沸後撈出，可去腥；2、把通草、紅棗、枸杞裝在一個紗布包，砂鍋中放入2500ml冷水，紗布包放入水中浸泡約半小時；3、然後開火時同時把豬蹄和黃豆放入通草浸泡過的水中，大火煮沸後轉小火2小時，出鍋時放少許鹽即可完成。...
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![豬蹄是不是油膩食物]( "豬蹄是不是油膩食物")
- 豬蹄是油膩食物，解除油膩方法：1、吃水果：肉類吃多了或者吃多了油膩的食物之後可以吃些水果，如蘋果，梨，香蕉，山楂等，這些水果中都含有很多可以幫助消化，潤腸解毒，解油膩的營養纖維。食用後能夠幫助解油膩。2、吃蔬菜：吃些蘿蔔，黃瓜，洋葱等蔬菜可以有助消化開胃的作用。在平時吃了過多的...
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![誰知道黃金豬蹄腳怎麼做]( "誰知道黃金豬蹄腳怎麼做")
- 製作黃金豬蹄腳的材料：豬蹄、玉米、生薑、幹辣椒、桂皮、八角、幹豆、油、雞精、葱花、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖。製作黃金豬蹄腳的方法步驟：1、把豬蹄去毛洗淨，剁成小塊。2、把玉米切成一寸長左右的段。3、把生薑去皮切片、幹辣椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用。4、...
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![如何去除豬蹄腥味]( "如何去除豬蹄腥味")
- 豬蹄去腥可按照以下步驟：1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃後，再用淡鹼水泡15分鐘，用鋼絲球再刷乾淨，這樣可以在去掉一點異味同時去毛，再用水焯兩遍，有助於去臭味，過水焯的時候可以放入姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖等，這些都有去異味的功能；2、處理後的蹄子燒皮斬塊...
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![紅燒醬豬蹄怎麼做]( "紅燒醬豬蹄怎麼做")
- 主料：豬蹄500克。調料：醬油35克、大葱10克、料酒6克、姜5克、桂皮2克、白砂糖10克。製作方法：1、將葱切成段，姜洗淨切片；2、將洗淨去毛的豬蹄用旺火煮開，開鍋半小時取出放涼；3、用刀將豬蹄從趾縫中切開，露出骨頭；4、將鍋洗淨，將處理好的豬蹄放入鍋中，另加入清水、葱、姜、料酒、桂皮...
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![如何燒豬蹄]( "如何燒豬蹄")
- 主料:豬蹄，香菇。輔料:青椒，葱花，薑末，蒜末，白糖，料酒等。做法步驟:1、豬蹄放入沸水，剷出洗淨附着的浮沫。2、放入煲鍋40分鐘。3、起油鍋，放適量油，爆香薑末，蒜末，與香菇，倒入豬蹄爆炒。4、放入鹽，白糖，料酒，南乳與適量水，燜15分鐘。5、燜到將收汁前，放入青椒，再燜一會。6、出鍋前撒上葱花，...
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![豬蹄可以和玉米蓮藕一起做湯嗎]( "豬蹄可以和玉米蓮藕一起做湯嗎")
- 蓮藕和玉米可以用來煲豬腳。豬腳最好去腥，可以將豬腳在冷水中浸泡2個小時，也可以多加點老薑一起煮。蓮藕有兩種，一種是粉藕，這種是適合煮湯的，一般是淺粉色的，一種是菜藕，這種是脆脆的，適合涼拌和清炒。玉米有很多種，市面多見的是糯玉米和甜玉米是煮湯的上選。最好選新鮮的玉米，盡...
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![滷豬蹄太好吃了是怎麼做的]( "滷豬蹄太好吃了是怎麼做的")
- 材料：豬蹄、滷肉包、蒜、姜、青葱、老抽、胡椒粉、料酒等。做法步驟：準備好材料；滷肉料用紗布包好，切好葱、姜、蒜；鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下；煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨；查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉；豬蹄放入麪包機內，沒有面包機可以換成砂鍋；倒入適量料酒...
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![急求花蛤燉豬蹄做法]( "急求花蛤燉豬蹄做法")
- 材料：豬蹄1只、蛤蜊500克、幹黃花菜1小把、葱1棵、姜2片、八角1個、冰糖適量、醋適量、醬油1勺、精鹽適量。1、豬蹄剁開洗淨入鍋焯水。2、焯水時加入一點醋可去除異味。3、焯水後將豬蹄洗淨放入電壓力鍋內膽，加入葱，姜，八角，冰糖，醬油。4、放入電壓力鍋選擇燜燉鍵煮熟排氣。5、...
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![雞肉能和豬蹄能在一起燉湯]( "雞肉能和豬蹄能在一起燉湯")
- 二者同食不相剋。雞肉和豬蹄是常見的兩種食材，雞肉和豬蹄不但美味而且還含有豐富的營養，常吃雞肉和豬蹄可以起到提高人體免疫力的作用。花生雞肉豬蹄湯的做法：原料：豬蹄、雞肉花生、豆角、芡實、紅棗、陳皮。1、花生、豆角、芡實浸泡1小時，洗淨，紅棗去核，洗淨，陳皮浸軟，洗淨；2、豬...
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![蒜泥豬蹄的做法]( "蒜泥豬蹄的做法")
- 以下為蒜泥豬蹄的做法：材料：豬蹄一隻半，葱花、紅油、胡椒麪、花椒麪、薑片、蒜瓣、雞精、鹽適量，甜麪醬、老抽、生抽、香辣醬一湯匙。1、首先將蒜分成兩份，一份用刀背拍碎，另一份剁成蒜泥；2、將豬蹄剁成小塊，然後加入甜麪醬，老抽，生抽，香辣醬，姜，拍碎的蒜，雞精，鹽醃製2小時以上；3、將豬蹄...
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![豬蹄怎樣燉的肉凍好吃]( "豬蹄怎樣燉的肉凍好吃")
- 豬蹄花生肉凍材料：豬蹄子2個，花生適量。做法：1、將豬蹄用清水洗乾淨，去除殘留豬毛。2、高壓鍋裏面放入適量的涼開水，將豬蹄放進去，加入姜和八角等調料，不要放鹽。3、等開鍋後煮10分鐘後取出來放在盤子裏。4、用手將豬蹄子撕開，儘量把整個豬蹄分成小塊。再將分好的豬蹄放進高壓鍋...
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![怎樣區分豬蹄的前蹄和後蹄]( "怎樣區分豬蹄的前蹄和後蹄")
- 1、看外表：豬前蹄肉很多，比較厚實，且表皮還會有少量的皺紋。豬後蹄的肉較少，較平實，表面沒什麼皺紋。2、看腳趾部位：豬腳趾的前端若是光滑白淨，則是豬前蹄。豬腳趾的前端若是較為粗糙，則為後蹄。3、看切面：豬前蹄的斷面上可以很清楚的看到有蹄筋，而豬後蹄上是沒有蹄筋的。...
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![豬蹄湯怎麼做火鍋湯底]( "豬蹄湯怎麼做火鍋湯底")
- 材料：豬蹄、酸菜、蒜頭、葱段、薑片、八角、紅辣椒、食用油、醬油做法：1、將酸菜洗淨，浸泡1小時這樣，若酸菜是從菜市場購得，則需在鍋裏先蒸煮幾分鐘再浸泡；2、將豬蹄斬成段，洗淨焯水過涼；3、鍋裏放油五成熱時，小火炸香葱、姜、蒜、紅辣椒、八角等，放入酸菜略微翻炒；4、將豬蹄放入，加...
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![豬蹄髈燉黃豆芽怎麼做好吃]( "豬蹄髈燉黃豆芽怎麼做好吃")
- 原料：蹄膀1只、娃娃菜1棵。調料：葱4根、姜半塊、花雕酒、鹽。做法：1、蹄膀洗淨。娃娃菜切塊，葱打結，薑切片。2、蹄膀加入冷水中，煮開。3、加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出蹄膀衝去浮沫。4、蹄膀加入乾淨的冷水中，加入葱姜，大火煮開，轉中小火慢慢燉至蹄膀酥爛。5、盛出部分湯，加...
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![老年人能吃豬蹄嗎]( "老年人能吃豬蹄嗎")
- 1、老年人能吃豬蹄；2、老年人常吃豬蹄對焦慮狀態及神經衰弱和失眠等有改善作用，對老年人神經衰弱有良好的治療作用；3、豬蹄中含有較多的蛋白質和豐富的膠原蛋白質，這些物質能對老年人的中樞神經起到鎮靜作用；4、老年人經常食用豬蹄，能加速新陳代謝，延緩機體衰老；5、老年人經常食...
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![鮮豬蹄怎麼有刺鼻的味道]( "鮮豬蹄怎麼有刺鼻的味道")
- 鮮豬蹄有刺鼻的味道，是因為沒有處理好或是不新鮮了，去除這種刺鼻的味道，首先需要材料有豬蹄、適量的姜、適量的酒和香料，具體操作步驟如下所示：1、將買來的豬蹄去雜毛再洗淨，然後切成想要的大小盛入碗中，同時將姜切成片或絲。2、將切好的豬蹄和姜同時放入一個容器裏面進行攪拌，直...
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![製作豬蹄兒燈的順序]( "製作豬蹄兒燈的順序")
- 製作豬蹄兒燈的順序是先找到豬蹄兒殼和一塊豬肥油脂，再找一根棉線，把棉線豬油脂裏，再把豬油塞到豬蹄兒殼裏點燃棉線，這樣一個豬蹄兒燈就做好了。燈，照明用品，泛指可以照亮的用具。人類遠古時代用火把照明，後來有了蠟燭和油燈。...
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![紅糖可以紅燒豬蹄嗎]( "紅糖可以紅燒豬蹄嗎")
- 材料:豬蹄1000g、油適量、鹽適量、醬油適量、紅糖適量、辣椒適量。1、豬蹄清洗乾淨。2、放進熱油鍋裏。3、放點鹽炒勻。4、淋上醬油上色。5、炒片刻後倒進一大碗清水，放點紅糖蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火將豬蹄燜熟爛。6、放進辣椒後炒片刻。7待辣椒熟時即可裝盤。...
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![通草穿山甲粉王不留燉豬蹄怎麼做]( "通草穿山甲粉王不留燉豬蹄怎麼做")
- 方法：1、將豬蹄清洗乾淨，鍋中放入水，再加入葱、姜燒開後，放入豬蹄煮兩分鐘，撈出用冷水衝降温，瀝乾；2、炒糖色，往鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖，小火煮到冰糖融化，顏色變深；3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色；4、倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色；5、倒入一湯匙料酒和...
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![滷豬蹄還能燉湯嘛]( "滷豬蹄還能燉湯嘛")
- 原料：豬蹄750克。調料：鹽、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、湯1300克。做法：將豬手刮洗乾淨，然後焯水，再洗乾淨，瀝乾。將姜、蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等香料爆香。放入豬手翻炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒，等豬手顏色上色均勻，加入水，水要淹過豬手，燜一小...
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![紅燒豬蹄用微波爐怎麼做]( "紅燒豬蹄用微波爐怎麼做")
- 主料：豬蹄1只。輔料：大葱適量、老抽、料酒、姜、冰糖、精鹽、生抽、白酒、冰糖。微波爐製作紅燒豬蹄的方法：1、將豬蹄砍成小塊洗淨，將所有原材料準備好；2、將所有食材放入微波爐內；3、加入少量水將豬蹄淹沒；4、放入微波爐內最高火加熱8分鐘，可以適當做調整，加熱到水剛沸騰；5、加熱...
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![豬蹄有什麼營養價值]( "豬蹄有什麼營養價值")
- 豬蹄，是指豬的腳蹄和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美...
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