為什麼牛肉不能和韭菜一起吃

韭菜不能和牛肉同食，否則會引起食物中毒，會發熱動火，引起牙齦發炎、腫痛，易生口瘡，拉肚子。

《本草綱目》中有記載，“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；和韭薤食，令人熱病；合生姜損齒。”意思是：

1、牛肉與豬肉，一温中健脾，一冷膩滋陰，一温一寒，互相牴觸；

2、白酒、韭菜、薤、生薑皆為大辛大熱助火之物，若與甘温之牛肉同食，則是火上澆油，極易引發牙齒炎症，故不宜同食。

與牛肉不能一起吃的食物還有豬肉、白酒、栗子、生薑。