莜麪是什麼做的

莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，經過精細製作成為食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，同時莜麪中含有亞油酸，對於人體新陳代謝具有明顯的功效。