變蛋可以生吃嗎
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變蛋可以生吃,也可以稍微蒸一下切開裝盤。
變蛋,又稱皮蛋、松花蛋、灰包蛋、包蛋等,是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,微鹹,色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式後,松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,有一種特殊的香氣,是人民羣眾喜歡的美食之一。
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