牛腩湯的做法

1、牛腩切塊，薑切片，葱切末備用。

2、鍋內放入冷水，依次放入牛腩、薑片，煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用。

3、鍋中放入少許油，放入番茄丁之後繼續煸炒，稍等兩分鐘後加番茄醬煸炒。

4、牛腩放入鍋中煸炒，依次放入白糖稍作翻炒後入鹽。

5、大火煮開後將牛肉連同湯一起倒入高壓鍋內燉至肉完全爛熟。

番茄牛腩湯是一道湯菜，味美湯濃、開胃、爽口。其中的番茄具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用，還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

番茄去了皮，慢慢的燉成醬，在加了牛腩一起燉，讓牛腩充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛腩相互融合。