如何醃製菜心

醃製菜心的步驟如下：

1、菜心洗淨，剁成約6公分長段，再直切成6份均等的長條狀，姜切碎備用。

2、將菜心用調味料調製，靜置約10分鐘，再沖水約3分鐘，去掉鹽分及苦澀味，瀝乾水分備用。

3、將菜心放入盆中，加入薑末及調味料拌勻，靜置20分鐘後即可食用。