吃滷菜對身體有害嗎

過量食用滷菜會對人體有害。原因：

1、滷菜鹽分高，油膩，對腎臟有影響給腸胃造成過多的負擔；

2、醬滷肉製品為了增鮮和增色，往往還要加入少量亞硝酸鈉，這是一種潛在致癌物，長期過量食用可能致癌食物經高温加熱會有氧化現象，時間太久會產生過氧化物，破壞血管、細胞膜及DNA等；

3、可明顯促進動脈粥樣硬化；

4、導致固醇類化合物代謝紊亂。