泡菜表面有一層白膜怎麼辦啊
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1、把上層懸濁液、氣泡倒掉。
2、加入四分之一個洋葱(味道不會太重)。
3、加入少量白酒(20克左右)。
4、很快壇水會重新正常,可以加入適量的菜(推薦包菜,洗淨晾乾),酸了以後就可以了。
5、加水(水必須燒開晾涼)。食鹽250克到400克,老薑250克,蒜250克,冰糖50克,白酒20克,花椒10克,桂皮10克,八角5克,三奈5了,香葉5克。
6、這樣就可以把白膜去掉。
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