清真牛肉煎包的做法

1、所有食材，牛心菜洗淨剁碎，與牛肉末一起放入鍋中，放黃酒、鹽、老抽、油咖喱攪拌備用。

2、麪粉放酵母和水揉成光滑的麪糰發酵。

3、發酵至2到2.5倍，排空氣，分10小團醒10分鐘。

4、取一面團壓扁，放上牛肉餡，收口揉成圓團醒15分鐘。

5、不沾盤放少許油加熱，放入醒好的煎包煎2分鐘。

6、在放適量的清水加蓋煮開，煮至3到4分鐘。

7、每個煎包翻一下身繼續煮至水乾，水乾後用小火再煎4到5分鐘，煎至兩面金黃出鍋。