用電高壓鍋怎麼蒸梅菜扣肉

材料：五花肉500g，梅乾菜50g，大葱2段，姜2片，大蒜2瓣，大料2枚，料酒20ml，白砂糖210g，鹽5g，醬油30ml，油30ml。

做法：

1、梅乾菜用淘米水提前浸泡12小時，再用清水將裏面的小砂子淘洗乾淨，然後切碎。

2、把整塊五花肉放入冷水鍋中大火煮開，撇去浮沫後，調入料酒，小火煮約30分鐘至全熟，即用筷子可以輕易插進肉中。撈出後用廚房紙巾擦乾肉皮上的水分，趁熱抹上醬油，再切成3cm見方的小塊。

3、中火燒熱鍋中的油