閹雞怎麼煲湯
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食材主料 :
閹雞、竹筍、鹽、葱花、生薑片、料酒、鹹雞
閹雞煲湯的做法:
1、把閹雞洗淨後撈起斬塊,裝盤備用;
2、竹筍去殼後切塊洗淨;
3、鍋內水開後下入筍塊焯燙一分鐘後撈起;
4、把閹雞塊加入砂鍋,加滿清水,加入生薑片;
5、蓋上鍋蓋燒到冒氣泡加入料酒;
6、撇清鍋中的浮沫,蓋上大火煮開後轉小火煮一小時;
7、鍋內雞湯金黃時,倒入竹筍大火煮開後蓋上轉小火再燉半小時;
8、撈出後即可食用。
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