曲靖的蒸餌絲怎麼做
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用料:餌絲一人份、醬油一大勺、白糖、韭菜、葱花、肉末、昭通醬或豆瓣醬兩勺、味精、麻油、酸菜。
做法:
1、肉醬:肉末炒至變色,撈起,下昭通醬或豆瓣醬,炒熱以後倒入肉末直至油被炒幹;
2、餌絲放入蒸鍋,蒸15分鐘;
3、拌料:大勺醬油,葱花,味精,麻油,肉醬;
4、韭菜切段放入水中灼一下;
5、將韭菜,酸菜,拌料倒入餌絲中,拌均勻即可。
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曲靖
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