大蒜可以放冰箱嗎

大蒜可以放冰箱，但要封閉好，否則大蒜的水分和味道都會流失，還會讓冰箱裏的味道變得難聞，大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，不僅可作調味料，而且可入藥。

大蒜貯藏條件是温度在-2.5℃左右，相對濕度70%-75%，氣調貯藏中，氧氣濃度3%-5%，二氧化碳濃度10%左右。經晾曬的大蒜外部鱗片逐漸乾枯成膜質狀，能防止內部水分散失和外部水分滲入，有利於休眠和貯藏運輸。