醋結冰嗎

醋是會結冰的。只不過醋的冰點會隨着醋含量的不同而改變。一般食用醋在5%左右，它的冰點是在零下十多度左右，所以一般零度它不結冰，會被誤認為不結冰。而純的醋酸，會再十幾度變成固體，工業上使用的高濃度醋酸，俗稱冰醋酸，在冬天，直接凍起來的。