華萊士雞肉卷的做法

1、取一個容器，在其中放入250克麪粉，然後加入2克鹽，再加入140克水，和成麪糰醒十分鐘。

2、將麪糰分成小劑子，兩個小劑子摞在一起中間抹油，擀薄。

3、平底鍋不刷油，下入餅坯，煎制兩面熟透，趁熱揭開。

4、雞肉切條，加鹽、葱姜、料酒、生抽、奧爾良醃料，拌勻醃製二十分鐘。

5、醃製好的雞肉條粘澱粉，油温五成熱下鍋炸，炸制金黃色撈出。

6、餅上刷一層甜麪醬，放生菜、葱絲、黃瓜絲、香菜，最後放上雞肉條捲起來即可。