西安炸醬扁扁面的做法
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主料:肉末、麪條。
輔料:黃醬、香葱、老抽、綠豆芽、黃瓜、大蒜末、醋。
做法:
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;
2、往鍋裏倒入食用油,油熱後放入葱末翻炒半分鐘後,再倒入肉末一起翻炒至變色脱生;
3、然後倒入調勻的黃醬,用最小火慢慢翻炒7至8分鐘即可;
4、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出,黃瓜洗淨後切成絲,大蒜剁成蒜末備用;
5、往鍋裏倒入清水,水開後放入麪條,煮2至3
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