蛋黃和蛋清怎麼分離
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1、準備一個小碗,逐個打到小碗裏,預防散黃的蛋,散黃蛋棄不用,再倒進大碗裏 ;
2、洗乾淨手,用手撈蛋黃,每次可以撈一個或兩個,手指留縫,蛋白就會流下去,然後把蛋黃放到另外的一個碗裏面 ;
3、這個方法可以很快分開二三十個雞蛋,快而安全 ;
4、如果只分一個雞蛋,把雞蛋磕兩半,把蛋黃在兩個雞蛋殼之間倒騰,蛋清就會順着留下去,留下蛋黃在雞蛋殼裏面。
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