大閘蟹生吃叫什麼蟹
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1、叫醉蟹。
2、醉蟹不是煮出來的,它是生的,就是生吃螃蟹,不過這個螃蟹是用高濃度的酒精進行了消毒的,酒在醉蟹中的功能和芥末在刺身裏面的作用比較像,醉蟹的獨特味道也是讓很多人着迷的。
3、生吃螃蟹的這種方法,從宋朝的時候就已經有了,隨後的朝代都有,不過不同的朝代,在做法上還是有一些細微的區別的,大體上都是用酒醃製,然後生吃。
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