滑魚的做法和步驟
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滑魚的做法及具體步驟如下。
1、草魚肉切塊後,加少許鹽、澱粉等拌勻後醃製。
2、再將葱薑蒜爆香鍋,下入魚塊,翻炒數下。
3、加生抽、醋、鹽各少許,倒入一碗水。
4、待鍋裏的魚湯微白時,加入少許鹽、胡椒粉調味,最後倒入水澱粉即可起鍋。
5、這滑魚塊即可是菜,也可是湯,但魚肉鮮嫩,菜品原汁、味濃、純正、微辣、鹹鮮,雖然看相不算太佳,但湯濃魚鮮,非常爽滑的好吃。
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滑魚
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