泡過酒的人蔘還能吃嗎

泡過酒的人蔘還可以吃。

泡過酒的人蔘營養價值會有所丟失，但是還是可以繼續食用的，不妨將這種洋蔘拿來燉湯、泡水均可，建議切片燉湯，方便而且營養還不易流失。

被酒泡過以後的人蔘，人蔘的味道已經很淡了，直接吃也是可以，但是吃起來樹根差不多，很難吃。而燉雞湯當中，剩下的這些有效成分是會溶解與這些油脂當中，有效利用。