地瓜發芽能吃嗎有毒嗎

不能吃，發芽後的地瓜有劇毒。地瓜也叫紅薯。紅薯發芽後禁忌生食，此時的紅薯稱為鳳凰薯，有劇毒。曾經在鄉下就有農民把挖去芽後的生紅薯餵豬及喂牛，出現了豬牛中毒死亡的案例。