燉牛蹄子需要什麼調料

燉牛蹄子需要調料有：牛蹄子1只、香菇9朵、腐竹50克、黃酒2大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、蠔油1大匙、鹽少許。

製作步驟如下：1、香菇徹底衝淨，用温水泡發，香菇水留用；

2、腐竹用熱水泡軟後切成段兒，牛蹄子洗淨切塊，擦乾水分，葱薑蒜切片；

3、鍋入少許油，爆香葱薑蒜；

4、倒入牛蹄翻炒至微微上色；

5、調入黃酒、老抽、生抽和蠔油，炒勻；

6、倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；

7、將材料移入砂鍋，水開後小火燉15分鐘；

8、最後倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可。