炸油條為什麼放雞蛋

炸油條放雞蛋的原因：雞蛋可以起到蓬鬆的作用，在麪糊裏雞蛋主要作為一種乳化劑，通過攪打麪糊，使得大量空氣進入麪糊內，使炸出來的油條形成膨大的體積。

雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。