斑鳩肉怎麼吃

燉湯，紅燒，爆炒都不錯。下面先推薦一種方法，步驟如下：

1、 將斑鳩宰殺，用65度左右的熱水燙透，去除羽毛；

2、 從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗淨；

3、 冬菇剪去根蒂，洗淨；

4、 葱洗淨切段；

5、 姜去皮洗淨切片；

6、 將斑鳩、冬菇放入燉盅內；

7、 加入葱段、薑片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。