老斑鳩怎麼做好吃

辣炒斑鳩。具體做法：

1、先吧斑鳩洗淨切成指頭大小的粒，放姜鹽碼味待用。

2、川，貴，渝產的幹辣椒剪成小段待用，看口味，吃得辣可多些。

3、熱鍋冷油小火放入辣椒爆香，辣椒千萬別糊了，注意火。辣椒撈出待用。

4、用鍋裏的辣椒油大火翻抄斑鳩肉，待抄至9成熟時把撈出的辣椒一起放進去翻炒一會即可出鍋。