餃子凍冰箱為什麼會裂開

餃子受凍時,麪皮的水分會析出變硬,容易出現裂縫。冰箱在凍食物時，會吸收食物中的水分，當餃子皮的水分被吸乾時，就會裂口。

餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。"餃子多用麪皮包餡水煮而成。