龍鬚麪的做法

龍鬚面的做法共4個步驟，需要準備高筋麪粉、水，以下是龍鬚麪的做法的具體操作步驟：

操作/步驟

1、和完面放置醒面

取面加入水、蓬灰後，完成後放置40分鐘醒面。

2、反覆揉麪溜條

反覆搗、抻、摔、揉麪、溜條。

3、加油向外拉伸

將溜好的麪條放在案板上撒上清油，手握兩端向外拉伸對摺。

4、麪條煮開燙熟青菜

麪條煮開，放入青菜燙熟。臨上桌前放入香葱、香菜和牛肉。