薺菜凍之前要怎麼處理
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步驟:
1、把買來的薺菜擇去老葉和雜質,不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,然後撈出用清水仔細沖洗乾淨,瀝水備用。
2、燒一鍋水,水開後放入適量鹽或滴幾滴色拉油。把薺菜放入開水焯燙一下,等薺菜顏色變深,撈出並立即放入冷水中。
3、等薺菜冷卻後,撈出瀝淨水分,裝入保鮮袋,紮好袋口,放入冰箱冷凍室裏保存即可。
標籤:
薺菜
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