炸薯條是用什麼粉啊

炸薯條可用吉士粉來製作，吉士粉，是一種香料粉，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。

使用吉士粉炸薯條方法步驟如下：

準備土豆，吉士粉，雞蛋，鹽和番茄醬；將土豆去皮，切條，放入淡鹽水中浸泡10分鐘；瀝乾後的土豆放入碗內加入鹽、蛋清、吉士粉拌勻備用；將空氣炸鍋預熱至180度約5分鐘；放入土豆條約15分鐘停火；撈出薯條，抹上番茄醬，即可食用。