怎麼用烤箱烤制烤鴨

材料：鴨、香料、黑胡椒、鹽、蜂蜜。

做法步驟：

1、將香料碾碎；

2、去頭、頸、翅膀和爪，用黑胡椒和鹽擦鴨子內外，放冰箱醃一天；

3、將蜂蜜、水在湯鍋燒開，用勺子將醃好的鴨子內外淋2到3遍；

4、將鴨子腹部開口用牙籤或綿繩封住，掛起晾12到24小時；

5、烤箱預熱，將晾好的鴨子放在有架子的深烤盤，放入烤箱；

6、每20分鐘翻一次身換一面，薄薄刷一次蜂蜜，共烤80分鐘左右，待鴨子流出的汁液由血水變清即可。