花甲要去內臟嗎

花甲要去內臟，其裏面含有沙子，在烹飪前要清洗乾淨，內臟裏面還有不少砂石之類的，去內臟方法是

1、將花甲的外殼清洗乾淨，使其吐乾淨沙子；

2、燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開後將花甲倒入其中；

3、花甲攪動一下煮3分鐘左右，即花甲開口後就可以；

4、將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降温晾涼；

5、然後將花甲拿起來用牙籤將內臟挑出去。內臟在殼和肉的中間，是明顯的褐色部分；

6、挑出內臟後用涼白開漂洗一下即可。