黃磊的鍋包肉怎麼做的

1、豬肉頂刀切半公分厚片，用1克鹽和10克黃酒抓勻醃上備用；

2、姜葱切細絲，香菜切段兒備用；

3、玉米澱粉調成稠漿狀，放少許油再抓勻備用；

4、鍋坐油燒至七成熱，將肉片放進調好的糊中沾勻兩面，放入鍋中炸至定型撈出；

5、再將油燒至八成熱，放肉片復炸至表面酥脆撈出；

6、炒鍋刷淨放少許油大火燒熱，下葱薑絲煸炒一下；

7、然後將肉片和香菜放進鍋中，一邊澆汁兒一邊炒至肉片沾勻汁水即可出鍋。