六大營養物質對人體的作用
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1、糖類。人體最主要的熱量來源,是維持正常的神經功能;促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用。
2、油脂。油脂有利於脂溶性維生素的吸收;維持人體正常的生理功能;體表脂肪可隔熱保温,減少體熱散失。
3、蛋白質。蛋白質參與組織的更新和修復;調節人體的生理活動,增強抵抗力;蛋白質還產能,為兒童生長髮育提供能源,故又是產能營養素。
4、維生素。維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物,它們不提供能量,也不是機體的構造成分,但膳食中絕對不可缺少,如某種維生素長期缺乏或不足,即
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