酸野是什麼

有句俗話稱“行人難過酸野攤”，即將“酸野”描述得維妙維俏。製作是採用當地物產木瓜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等醃製而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。柳州酸野又稱柳州酸，是除柳州螺螄粉之外，最有名氣的柳州小吃之一。