沙茶麪是福建哪個城市的小吃

沙茶麪是福建廈門的小吃，是一道著名的湯類麪食小吃。其妙處在在於沙茶醬的製作，而沙茶醬用以製作湯頭。沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，葱頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。福建廈門是最早對外開放的沿海地區也是華僑的主要祖籍地之一，人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。