叉燒中有蛋黃的是什麼菜
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1、 把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎,香菜梗切碎,一起攪拌均勻做餡料。
2、 鹹蛋黃一個個分別拍扁,把餡料分別放在鹹蛋片上,然後捲起來。
3、把雞蛋打散,加點生粉拌勻。然後把鹹蛋卷卷入糯米紙內,再沾滿蛋漿。
4、 把沾滿蛋液的鹹蛋卷放入麪包糠裏打滾,使之裹滿面包糠。
5、 把鹹蛋卷下油鍋炸5分鐘左右,炸至香脆金黃即可撈起。
6、 把鹹蛋卷斜刀切開兩半擺盤。
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