洗淨的帶魚如何儲存

洗淨的帶魚可以剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，放進保鮮袋裏，然後再放到冰箱冷凍，在零度以下保存可以加倍保持新鮮，而且長時間保存還能醃製入味儲存。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性温，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。