為什麼鐵鍋燉的豬蹄湯發黑 經驗 關注:2.97W次 這種情況是淤血造成的,產生淤血的情況有如下三種:1、 殺豬前經過捆紮而產生淤青,在購物時能明顯看出來;2、 豬先死了血沒放出來;3、 血沒放乾淨,而存貨時間過長,新鮮宰殺的豬蹄就算血沒放乾淨,在煮制的過程中也能夠將血水煮出來而產生大量浮沫,所以豬蹄燉前要用熱水燙,不要用鐵鍋燉豬蹄。 標籤: 豬蹄 鐵鍋 發黑 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/qdm81q.html