怎樣做手抓餅的餅皮面

手抓餅餅皮面做法如下：

材料：高筋麪粉，水，鹽，室温黃油，雞蛋，融化黃油，色拉油；

將高筋麪粉250克，鹽適量，雞蛋半個，室温黃油12、5克，水100克，揉勻成麪糰，蓋上布或保鮮膜餳15至20分鐘；取出麪糰，等分為兩份，擀成長方形薄片，塗滿油，塗滿融化黃油，折成條狀；翻面對摺，拉長，從一邊開始卷，捲到另一邊成一個圓餅，按扁，擀成0.7釐米的厚度；平底鍋放少許油，中火熱油，把餅兩面烙成金黃色即可。