羊肉怎麼烤出來才嫩

準備材料：羊肉腿3000克、葱頭300克、芹菜200克、料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、葱段、蒜片。

做法如下：

1、羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、葱段、蒜片醃漬3小時；

2、葱頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1、5小時即成。